橄欖美食 | 夏日限定,拯救沒(méi)有胃口的夏天
來(lái)源: 作者: 時(shí)間:2023-08-04 瀏覽:0
炎熱夏季,吃飯的難題似乎就愈加嚴(yán)重了
因?yàn)閺N房烹飪確實(shí)是一件非常痛苦的事情
而且即使勉強(qiáng)做了一些,但胃口往往也會(huì)比較差喲
這里我們需要一點(diǎn)清淡柔和,最好是特別美味的涼拌菜
所以今天我們就來(lái)做幾款口感豐富,回味十足
而且做法很簡(jiǎn)單的涼拌夏季爽口美食
下飯更解饞,做法簡(jiǎn)單,越吃越過(guò)癮,百吃不膩呢
涼拌粉絲
原料:粉絲、黃瓜、橄欖油
小米椒、姜蒜、香菜、鹽
做法步驟
粉絲提前泡軟
黃瓜切絲,香菜切段
姜和大蒜剁碎
加入辣椒粉和小米椒
再加3湯匙橄欖油
加入鹽、生抽、醋、蠔油
粉絲煮一兩分鐘撈起過(guò)涼水
粉絲、黃瓜絲和香菜裝盤(pán)子里
倒入調(diào)好的料汁拌勻就可以了
涼拌雞腳
原料:雞腳、橄欖油、香菜
青檸檬、小米辣、蔥姜蒜末
做法步驟
冷水放入蔥段,姜末,白酒
再倒入雞腳小火燜煮15分鐘
雞腳沖洗干凈加入適量的冰塊
蔥姜蒜末準(zhǔn)備好,香菜切段
青檸檬汁、橄欖油倒入雞腳
小米辣、白芝麻、香菜
與所有食材拌勻靜置一會(huì)兒開(kāi)吃
油淋生菜
原料:生菜、橄欖油、蒜、干辣椒、生抽、鹽
做法步驟
把生菜掰開(kāi),清洗干凈備用
鍋中倒入少許橄欖油燒熱
將干辣椒、蒜末煸炒出香味
倒入生抽、鹽料汁就做好了
生菜焯水,瀝干水分裝碗里
將鍋里的料汁澆在生菜上即可
自制涼皮
原料:面粉、紅辣椒、黃瓜、橄欖油
做法步驟
將面粉揉成光滑的面團(tuán)
將面團(tuán)倒入水,揉搓面團(tuán)
等到面漿發(fā)白,倒入另一個(gè)盆中
反復(fù)揉搓,直到面漿完全變清
剩下面筋的部分蒸熟備用
下面濃稠的面漿攪拌均勻
平盤(pán)上刷一層橄欖油
倒入一勺面漿,蒸2分鐘面皮透明取出
將蒸好的涼皮抹一些橄欖油防止粘住
放在案板上切成條狀
黃瓜切絲,加點(diǎn)辣椒油就可以了
涼拌杏鮑菇
原料:杏鮑菇、蒜末、辣椒面、橄欖油
生抽、蠔油、陳醋、辣椒油、香菜
做法步驟
杏鮑菇洗凈撕成絲備用
焯水過(guò)涼水?dāng)D干水分
碗中加蒜末、辣椒面
澆上一勺熱橄欖油
加入生抽、蠔油、陳醋、鹽
再加幾滴橄欖油攪拌均勻備用
把醬汁澆在杏鮑菇上,撒上香菜
拌均勻就可以吃了,開(kāi)胃下飯
春餅卷菜
食材:面粉、清水、土豆絲、香菜
做法步驟
面粉倒入水,和成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)
取一個(gè)小面團(tuán),在其中一面涂些橄欖油
將兩個(gè)小團(tuán)疊放在一起,搟成薄餅
平底鍋中小火熱橄欖油,放入面餅
煎至兩面呈金黃色,餅皮鼓起來(lái),關(guān)火取出
鍋中倒入適量橄欖油,爆香蒜末
加入土豆絲炒熟
煎好的面餅從中間揭開(kāi)
把土豆絲放進(jìn)去,卷起來(lái),就可以開(kāi)吃啦
你會(huì)發(fā)現(xiàn),夏日那么長(zhǎng)
足夠做很多美好的事
簡(jiǎn)單好吃的美食
讓你收獲一整個(gè)夏天的美好滋味